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油焖大虾,越简单越优秀,青岛地区有名的菜品,味道高大上_健康

发布日期:2020-08-18 07:28   来源:未知   阅读:

准备大虾18只,多了不好看,少了不好看,香葱段10段,姜片3克,生抽30克,白糖20克,料酒5克,葱姜片少许,生抽要比白糖多一些,做出来的味道要先咸后甜,有油看不到油,来吧开始制作。

把大虾在虾头背部挑开虾线抽出来,放入少许盐,葱姜片和料酒腌制五分钟,腌制过程中把油烧热,锅中多放油炸虾,油八成热后把虾中的葱姜捡出来,下入油锅中,不要动,等待五秒钟定型后翻动,看到虾头炸的爆开一点捞出控油,锅中留下的底油刚好可以够做虾的。

把姜片爆香,放入生抽和白糖,烧一烧汁水稍微浓稠一点,尝一尝味道要先咸后甜就可以了,味道咸味或者甜味不足适量添加,关火放入大虾和葱段翻匀出锅,这里起到关键作用的不只调味品,还有姜片的香味。

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